酱油青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒清洗干净后晾干水分。

• 步骤 2：

  

  准备小米椒和蒜米。

• 步骤 3：

  

  再准备适量的大料。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入酱油和清水，加入洗干净的大料，大火煮开后转小火煮15-20分钟。

• 步骤 5：

  

  煮好后倒入冰糖化开。

• 步骤 6：

  

  关火后放入鸡精提鲜。

• 步骤 7：

  

  放一旁晾凉，使用时捞去料渣。

• 步骤 8：

  

  青椒切开。

• 步骤 9：

  

  小米椒和蒜切片。

• 步骤 10：

  

  青红椒放入盆内，加适量盐杀水，去除青辣的味道。

• 步骤 11：

  

  杀好水的青椒已软化。

• 步骤 12：

  

  放入蒜片。

• 步骤 13：

  

  倒入晾凉的酱汁。

• 步骤 14：

  

  充分搅拌均匀。

• 步骤 15：

  

  放入容器内。

• 步骤 16：

  

  表面加入高度米酒盖面，不易坏。

• 步骤 17：

  

  放入冰箱保存，三天后可食用。

• 步骤 18：

  

  成品。餐前小菜，开胃解腻。