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步骤 1：
梭鱼去鳞清洗干净，切成段，用盐和花椒面腌一会儿。
步骤 2：
锅里热油，把鱼段下锅两面煎一下，然后下豆豉炒。再加入酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、清汤，小火炖之，炖到汤汁粘稠的程度就可以盛盘了。
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