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茄汁虾仁豆腐丼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草虾仁120公克
- 蕃茄80公克
- 豆腐1块
- 蛋1颗
- 葱1根
- 姜少许
- 蒜头少许
- 蕃茄酱3大匙
- 酱油1/2大匙
- 糖1大匙
- 香油1大匙
- 太白粉1大匙
- 水2大匙
茄汁虾仁豆腐丼的做法步骤
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步骤 1：
草虾仁洗净，在虾背上划一刀，但不要切断，挑除肠泥后再洗净备用；蕃茄、豆腐切大丁块，葱切成葱花，姜、蒜头都切末备用；蛋打散成蛋汁；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
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步骤 2：
烧热锅子，加入1大匙油，先爆香姜末、蒜末，再放入虾仁炒熟，倒入1杯水，煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖，一起用小火煮约3分钟。
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步骤 3：
用太白粉水勾芡后，倒入蛋汁，略熟后滴上香油即可熄火。
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步骤 4：
准备一人份的白饭，放入大碗中，再把煮好的茄汁虾仁豆腐倒在白饭上，最后撒上葱花即可。
