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富贵牛腩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩200公克
- 马铃薯50公克
- 红萝卜50公克
- 白萝卜50公克
- 蕃茄80公克
- 辣豆瓣酱1大匙
- 米酒1大匙
- 冰糖1大匙
- 酱油1又1/2大匙
- 八角1粒
- 花椒少许
- 太白粉1大匙
- 水2大匙
富贵牛腩饭的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
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步骤 2：
烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒
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步骤 3：
至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太白粉水勾芡即可。准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。
