鲷鱼南蛮渍的做法步骤

• 步骤 1：

  鲷鱼片洒盐腌一下，然后切一口大小；干辣椒切圆备用。

• 步骤 2：

  洋葱洗净切丝；青葱切条放入烤箱，略烤一下，约10∼15分钟。

• 步骤 3：

  将酱汁的所有材料搅拌均匀即成为南蛮醋，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  热油锅，再将作法1的鲷鱼片沾低筋面粉后，放入油锅中炸至表面呈现漂亮的金黄色时即可捞起沥干油脂。

• 步骤 5：

  取一碗，铺上作法2的洋葱丝、青葱条后，再放上鱼片及淋上南螀醋，最后洒上作法1的干辣椒即可。