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蚵仔汤面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油面60公克
- 高汤150cc
- 处理好的蚵仔适量
- 芹菜末1大匙
- 红葱酥1/3大匙
- 九层塔6叶
- 香油少许
- 白胡椒少许
- 盐少许
- 味精少许
蚵仔汤面的做法步骤
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步骤 1：
将油面川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。
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步骤 2：
将准备好的蚵仔稍微再烫过，然后放入汤面中。
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步骤 3：
撒上芹菜末及红葱酥，最后放上九层塔叶，香喷喷的蚵仔面就大功告成了。
好吃的红葱酥有秘诀：想自己制作香酥好吃的红葱酥吗？很简单，首先先将红葱头洗干净、擦干，然后将外面比较粗的表皮剥掉。接着将红葱头切成约半公分的小段，放入热油中炸到酥脆。秘诀是起锅前撒一把盐巴，炸好的红葱酥就可以长时间的保持酥脆
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