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田园面疙瘩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 波菜3棵
- 中筋面粉1杯
- 番茄1/4个
- 甜椒1/4个
- 青椒1/4个
- 洋葱1/4个
- 素火腿50公克
- 罗勒2支
- 水3大匙
- 奶油2小匙
- 鲜奶油1大匙
- 盐1/2小匙
- 洋香菜末1/2小匙
- 起司粉1/2小匙
田园面疙瘩的做法步骤
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步骤 1：
番茄、甜椒、青椒分别洗净切丁；洋葱剥除外皮切丁；素火腿切丁；罗勒洗净切末备用。
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步骤 2：
波菜洗净，切段，放入果汁机中打成汁后.与中筋面粉充份混合，搅拌成面团后，静置松弛20分钟备用。
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步骤 3：
将作法2的面团，以手分成约大拇指般的小面团数个，再整型成小长条状后，以叉子略压一下作成西式面疙瘩(造型有点类似义大利面)。
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步骤 4：
取一深锅，倒入7分满的水煮至滚沸时，放入作法3的面疙瘩，煮至面疙瘩全部浮起时捞出沥干水分备用。
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步骤 5：
热一平底锅，放入奶油融化，倒入作法1的材料B炒香，再加入鲜奶油、盐与水煮开后，放入作法4的面疙瘩及罗勒略炒一下即可盛入盘中，食用前撒上洋香菜末、起司粉。
若觉得制作西式面疙瘩太花费时间，亦可用市售的螺旋义大利面替代，口感美味都不变。
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