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步骤 1:
大虾洗净沥干水分,脊背划开去除虾线,用料酒和精盐码味15分钟待用。
步骤 2:
莲藕洗净切成厚片,干辣椒切成粗节,生姜切丝,大葱切寸节,青蒜切马耳朵。
步骤 3:
锅内下油充足,保持文武火,将干辣椒、花椒、生姜下入,然后将大虾放入不停翻炒。
步骤 4:
约5分钟香气溢出,加入莲藕、香干、孜然粉再炒2分钟,最后加大葱、青蒜翻匀起锅。
这菜够劲!
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