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咸蛋黄烧卖收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 咸蛋 40个
- 盐 2小勺
- 姜 3片
- 油 20克
- 料酒 20毫升
- 后腿肉 70元
- 香肠 250g
- 洋葱 2只
- 香菇 500g
- 胡萝卜 1根
- 猪油 50g
- 糯米 3斤
咸蛋黄烧卖的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净后浸泡2个小时，同时洋葱、香菇、胡萝卜、香肠切碎
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步骤 2：
香肠切粒
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步骤 3：
洋葱切末后用猪油＋玉米油爆香，这一步是能把馅料整体提升一个口感
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步骤 4：
咸蛋黄倒入少许玉米油浸泡10分钟后，上锅蒸15分钟，蒸之前喷一点白酒去腥
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步骤 5：
所有材料用油炒过后和糯米一起再炒匀，倒入适量的盐、生抽、老抽，自己调试味道
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步骤 6：
准备开包啦
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步骤 7：
包好后上锅蒸20分钟即可出锅啦
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步骤 8：
香喷喷的咸蛋黄烧卖来咯
