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豆香炖鱼头（胖头鱼）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼头 一个
- 姜片 适量
- 八角 2颗
- 盐 适量
- 小红辣椒 少许
- 葱段 适量
- 花椒 少许
- 五花肉 200克
- 豆浆 1000ml
- 鲜豆皮 300克
- 白胡椒粉 适量
- 泡好的黄豆 70克
- 香菜 一小棵
豆香炖鱼头（胖头鱼）的做法步骤
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步骤 1：
配料准备齐全
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步骤 2：
黄豆提前泡好，一部分用豆浆机煮豆浆，剩下的一会放进汤里直接炖。
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步骤 3：
不粘锅锅放适量油，把鱼头双面煎至金黄，香味溢出。
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步骤 4：
五花肉煎至金黄
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步骤 5：
煮好的豆浆放入砂锅
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步骤 6：
鱼头 五花肉 黄豆和配料一起放入砂锅。大火烧开后转小火慢炖。（豆皮不要放，临出锅外放）
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步骤 7：
我炖了一个半小时，加盐和白胡椒调味。下豆皮煮几分钟，洒香菜就开吃吧！先喝汤，再吃肉
