汤鲜味美的鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。

• 步骤 2：

  

  下入姜片爆香，防止鱼头粘锅。

• 步骤 3：

  

  放入鱼头，小火煎制。

• 步骤 4：

  

  煎到鱼头两面金黄。

• 步骤 5：

  

  加入开水，没过鱼头，可以多加点，炖的时候会蒸发一部分水份。

• 步骤 6：

  

  转大火烧开后加入料酒。

• 步骤 7：

  

  加入葱段，继续大火炖5分钟。

• 步骤 8：

  

  这个时候汤已经变成奶白色的了，加入嫩豆腐，转小火炖20分钟。

• 步骤 9：

  

  出锅前加入盐和鸡粉调味，根据自己口味可以做调整。

• 步骤 10：

  

  然后放香菜，撒上白胡椒粉！

• 步骤 11：

  

  汤鲜味美，奶白奶白的鱼汤，一口气喝了三碗。