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凉拌洋葱鲜鲑收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲑鱼生鱼片 70g
- 洋葱 1颗
- 碗豆婴 适量
- 细柴鱼花 5g
- 水 1又1/2大匙
- 味醂 1又1/2大匙
- 柴鱼片 1大匙
凉拌洋葱鲜鲑的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切细丝状，再沖水洗净以去除辛呛味后沥干水分；碗豆婴洗净；鲑鱼生鱼片切成长条状备用。
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步骤 2：
沙拉酱汁中的材料以小火煮开后，加入柴鱼花随即熄火，待冷却后滤，再酱加入黄芥末仔酱搅拌均匀即为沙拉酱汁。
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步骤 3：
依序将作法1中的鲑鱼生鱼片、碗豆婴、洋葱丝摆入盘中，再洒上细柴鱼花，食用前淋上2的沙拉酱汁即可。
