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步骤 1:
准备材料;
步骤 2:
榛子仁放保鲜袋里用擀面杖碾碎,取2个鸡蛋煮熟取蛋黄备用;
步骤 3:
黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器搅打均匀;
步骤 4:
加入捏碎的蛋黄;
步骤 5:
搅打均匀;
步骤 6:
筛入低筋面粉;
步骤 7:
用刮刀将面团混合至无干粉状态;
步骤 8:
加入碾碎的榛子仁揉成面团;
步骤 9:
将面团分成15-20克一个的小圆球,稍微按扁一下;
步骤 10:
剩下的一个鸡蛋取蛋黄打散,用油刷在榛子酥上刷一层薄薄的蛋液;
步骤 11:
放入长帝空气烤箱CRWF42NE烤箱中,170°C上下火烤15分钟;
步骤 12:
出炉放凉后密封保存。
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
1.榛子仁我是现剥的,如果榛子仁不脆的话建议150°C再烘烤3分钟;
2.榛子仁还可以换成其他见过,做出不同的风味。