今天分享不用糖浆和减水，冷藏依旧流心的暖心榛子流心月饼，它的口感是外皮酥脆、内馅沙绵细腻，香甜松软，再配上一杯丝滑的热奶茶，纵享初秋午后的阳光，是不是很惬意呢？

饼干皮做好以后要立刻包，不能松弛，更不能揉搓过度，否则饼皮会出油

饼干皮：
80克黄油，糖粉29克，17克椰浆，盐0.6克，淡奶油9克，低筋面粉160克

出10块50克月饼，50克模具来做 ，月饼每块烘烤前55克，烘烤之后会脱水只有50克

之所以用50克模具制作55克月饼，是因为这样月饼会有一定的厚度，压模具和烘烤的时候才不易爆出馅料和流心

100克白芸豆制作成白芸豆泥，正好是250克