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水煮牛蛙收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛蛙 2只约400克
- 黄豆芽 100克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 适量
- 精盐 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 香辣豆瓣 少量
- 糖 少量
- 酱油 少许
水煮牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去
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步骤 2：
黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘
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步骤 3：
锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸
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步骤 4：
下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒
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步骤 5：
锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜
小贴士
水煮系列由水煮肉片发展而来，水煮鳝鱼、水煮牛肉、水煮毛肚、水煮腰花，水煮牛蛙我都要做！
