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步骤 1:
先把材料准备好。丝瓜去皮切成条状,黄豆芽清洗沥干。
步骤 2:
牛蛙处理干净后洗净切块。切好的牛蛙再放入盐,白胡椒粉,料酒和淀粉。
步骤 3:
搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤 4:
大火,炒锅倒油,油热后把蒜片和姜丝放入炒出香味。
步骤 5:
再把馋嘴牛蛙酱倒入煸炒至出油。
步骤 6:
加入一碗开水。
步骤 7:
汤煮开后把丝瓜和黄豆芽倒入锅里煮3分钟。煮熟后捞出铺在碗底。
步骤 8:
再把腌好的牛蛙放入锅里煮7分钟。
步骤 9:
加入淀粉水勾薄芡。
步骤 10:
牛蛙煮熟后连同汤汁一起倒入碗里。
步骤 11:
牛蛙表面撒上蒜末,花椒粒,干辣椒段。
步骤 12:
倒上热油激出香味就好啦。
步骤 13:
最后放上香菜碎和葱花。
步骤 14:
成品图。
步骤 15:
非常好吃,又下饭,汤汁都想用来拌饭的节奏。夏天用来下饭,那也非常适合的呢。
1.牛蛙喜欢口感嫩的,就不怎么入味,可以把腌制时间延长一些。2.用馋嘴牛蛙酱制作,厨小白也能做出饭店名菜。
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