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煎饼版韭菜鸡蛋菜盒收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 5颗
- 高筋面粉 适量
- 水 若干
- 韭菜 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
煎饼版韭菜鸡蛋菜盒的做法步骤
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步骤 1：
2个鸡蛋打散，加水，加面做成煎饼面糊，可在面糊里适量稍加一点点盐，十三香。
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步骤 2：
韭菜洗干净，控水，切碎，放入十三香，盐，鸡精，搅拌均匀。
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步骤 3：
面糊倒进电饼铛摇晃均匀大概5秒钟后将适量韭菜平铺一半饼上，注意边缘地方要留白，不要铺得太满；然后拿一个鸡蛋在一段磕小口，用一根筷子搅拌几下，蛋液倒在韭菜上。
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步骤 4：
将另一半煎饼皮用木铲子小心一点点盖过来，边缘地方用木铲压实。（注意：煎饼皮熟透了就没法粘合在一起了）
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步骤 5：
加热的过程中两面记得都要刷油，这样外皮酥脆，里面香软。
小贴士
我没有专门去称量各种食材的重量，只好告诉大家“适量”。抱歉，大家凑合着看吧，希望对大家有用。煎饼糊搅好后最好静置一会儿，这样面糊更有韧性，鸡蛋可根据面糊的量来增加，我做的三人份的是放了两个鸡蛋。
不用专门和面，擀面皮，省时省力的韭菜鸡蛋菜盒，早起起来做的，赶时间，照片没有拍太多，凑合着看吧
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