韭菜猪肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  温水和面，先拌成絮状。

• 步骤 2：

  把絮状继续加水，一次加一点点，分开加，揉成表面光的面团。并且用湿布盖上醒面。

• 步骤 3：

  前腿猪肉洗净切成小块，加一些姜块，用绞肉机绞成肉泥。

• 步骤 4：

  韭菜洗净切碎，一定要尽量擦干些，防止馅里面出水。

• 步骤 5：

  肉泥打好后，加入耗油，老抽，食用油搅拌均匀。我忘记拍肉泥的图了。后一步，加入韭菜碎，调入花椒粉，鸡精，盐，再加一次食用油，最后搅拌均匀。多搅拌一会，馅会有嚼劲些。

• 步骤 6：

  面揉成条状，切成小剂子，擀成自己想要的饺子大小，我又忘记拍剂子了！哈哈

• 步骤 7：

  饺子包好后，下锅煮，锅开后加一小碗凉水，重复加两次水，煮三开。

• 步骤 8：

  盛盘！