珍菌饺的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。

• 步骤 2：

  平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。

• 步骤 3：

  金针菇放入沸水锅中，焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中，焯水后捞出冲凉。

• 步骤 4：

  将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。

• 步骤 5：

  油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。

• 步骤 6：

  将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

• 步骤 7：

  擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。