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韩式芝麻冷汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡腿肉400公克小黄瓜1条红甜椒1颗新鲜香菇6朵蛋1颗白芝麻100公克水6杯盐适量胡椒粉适量酒适量太白粉适量
韩式芝麻冷汤的做法步骤
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步骤 1：
)鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。
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步骤 2：
小黄瓜、红甜椒、香菇都切成5公分宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水�凉，沥干备用。
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步骤 3：
蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。
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步骤 4：
白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入作法1一半的汤汁，一起用食物调理机(果汁机)搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。
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步骤 5：
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步骤 6：
将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将作好的汤汁倒入即可食用。
