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家常鲜食#花雕冰醉鸡肉卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 去骨鸡腿 300克
- 葱 20克
- 姜片 4片
- 小米辣 5克
- 月桂叶八角 10克
- 陈皮 5克
- 冰糖 30克
- 枸杞 10克
- 花雕酒 50毫升
- “太太乐”鸡精调味料 5克
- “太太乐原味鲜”头道生抽 15毫升
- “太太乐”芝麻香油 15毫升
家常鲜食#花雕冰醉鸡肉卷的做法步骤
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步骤 1：
备料
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步骤 2：
鸡腿两面撒上“太太乐”鸡精调味料（三鲜）腌制10分钟 鸡皮朝外，用锡纸卷起，放入蒸锅，上汽后蒸15-20分钟
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步骤 3：
调一份卤汁：炖锅中倒入水，加入香葱、姜片、小米辣、月桂叶、八角、陈皮、枸杞、冰糖，倒入“太太乐原味鲜“头道生抽（酿造酱油）和花雕酒
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步骤 4：
卤汁煮沸后倒出晾凉，浸入鸡肉卷，冷藏18-20小时 取出鸡肉卷，切厚片，撕些葱丝和枸杞装饰，浇上一些卤汁，淋上“太太乐”小磨芝麻香油（头道小磨）即可
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步骤 5：
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天热的天气适合来一份夏季冰爽美食，清凉消暑，用这个做法做的鸡肉十分鲜嫩，冰冰凉凉超好下口，快来一起做吧！
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