豆干炖鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮。

• 步骤 2：

  豆腐干切成小块。

• 步骤 3：

  用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫；

• 步骤 4：

  用小火炖至鸡肉熟烂；撒入精盐和味精即可盛盘。