豆沙酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将油皮材料混合

• 步骤 2：

  揉成油皮面团，盖上湿布，静置二十分钟

• 步骤 3：

  将油酥材料混合，用手搓揉均匀成油酥

• 步骤 4：

  取30克油皮，用手捏成饺皮状，取20克油酥，捏成球形，放入油皮中，利用虎口，逐渐将油皮收口包裹住油酥

• 步骤 5：

  将做法4擀成长方形

• 步骤 6：

  纵向卷起

• 步骤 7：

  做90度转向后再擀长

• 步骤 8：

  再纵向卷起

• 步骤 9：

  稍微整形成圆形

• 步骤 10：

  擀成饺子皮状，放入40克豆沙馅

• 步骤 11：

  捏合，收口朝下放置

• 步骤 12：

  将表面沾湿，撒上芝麻，并用手轻拍使其附和紧密； 平底锅热油，五成热时，改小火，用半煎半炸的形式将饼坯煎至两面金黄即成。在这一步你如果不想用油煎的方式也可以改成烤。