圣诞雪花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油和豆沙馅以为的所有材料，放进厨师机搅拌揉面。

• 步骤 2：

  

  揉面至可以拉出手套膜。

• 步骤 3：

  

  把面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

• 步骤 4：

  

  把松弛好的四个面团，每个都擀成直径20厘米左右的圆饼状。

• 步骤 5：

  

  把豆沙馅分成三等份，我用的是做蛋黄酥的油性豆沙馅，准备两张保鲜膜，把每个60克的豆沙馅放在两张保鲜膜之间，用擀面杖擀成直径大约15厘米左右的圆饼状。擀好一张就放在一张面饼上，依次擀完三张。

• 步骤 6：

  

  把放了豆沙馅的面饼依次一张一张叠上去，最后一张没有豆沙馅的面饼盖在最上面，然后用刮板把叠好的面饼切分成大小一致的十六等份，中间留出一个圆圈，可以借助杯子留出空间。

• 步骤 7：

  

  每两条为一组，左边一条向左扭两下，右边一条，向右扭两下，然后把左右两条的顶端捏在一起，成为一个花瓣。

• 步骤 8：

  

  这样依次类推，完成全部的八个花瓣。

• 步骤 9：

  

  放发酵箱或其他可以发面的地方，35度75%湿度醒发至两倍大。

• 步骤 10：

  

  烤箱180度预热，在醒发好的面包上均匀地筛少许面粉，180度烤18分钟，即可出炉。