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香辣牛肉酱收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 1斤（切大丁）
- 油 半斤
- 六必居干酱 1代
- 大红尖椒 2.5斤（切大丁）
- 小红米椒 1两（酌情添加）
- 醋 1两
- 白糖、盐 各2两
- 白酒（料酒） 2两
- 蒜 2两（切末）
- 鸡精 1两
香辣牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
大红尖椒
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步骤 2：
带一次性手套将大红辣椒切大丁，不然会辣手，牛肉也切大丁（类似于花生粒大小）牛肉忘了没拍照哈。
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步骤 3：
六必居干酱一代
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步骤 4：
锅内倒入半斤油烧热，把除蒜末和鸡精外的所有材料一起倒入锅中熬，开锅后中小火熬30分钟左右，切记一定要边熬边搅拌，不然会糊锅的，最后再把蒜和鸡精加入在熬10分钟左右，关火完成。
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步骤 5：
稍微放会儿，就热装瓶并倒扣（这样密封的严好存放）。贴条摆造型有没有很高大上。
小贴士
1、我做的是微微辣，没有放小红米椒，喜欢吃辣的可酌情添加。
2、瓶子和手工制作条在淘宝上买的，买回来开水煮一下，完全控干水分就可以用了。
几年前就做过这个香辣牛肉酱，那时候也不知道有豆果美食，今年8月份女儿去外地上学，学校食堂饭菜不是很合胃口，大饼馒头居多，抹上自己做的香辣牛肉酱，那叫一个鲜香下饭，美味怎能不分享给大家呢。
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