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步骤 1:
猪肉剁细成馅备用;
步骤 2:
将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑;
步骤 3:
将炒锅内猪油烧热,用文火半煮炸明虾至金黄色,熟后捞起淋油;
步骤 4:
将炒锅烧热,放入煎好的瓤明虾,加入已用碗调好的汁,白糖、黄酒,香油炒匀,取起,每只切开两件,上碟便成。
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