蚝油金针菇拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好金针菇，红辣椒和大蒜，并且洗干净。

• 步骤 2：

  金针菇洗干净后撕碎，大蒜切成末备用。红辣椒切圈，根据个人口味和喜好调节用量。 本人不太能吃辣所以只放了少量辣椒。 不建议放过多辣椒，太多辣椒会掩盖了金针菇的鲜香味。

• 步骤 3：

  热锅放橄榄油，加入蒜爆香。大蒜煎至微黄即可。不好意思，我的蒜末有点煎焦了。

• 步骤 4：

  开中火，锅中下入金针菇翻炒，加入一勺蚝油拌匀。

• 步骤 5：

  加入辣椒圈继续翻炒至熟，关火，依据个人喜好加入少许酱油，糖和盐，拌匀。注意，这里的盐可以多加一点，煮好的面条就不用加盐了。

• 步骤 6：

  另起一锅煮面条，面条煮好后捞起加两滴芝麻油或者香油再加入炒好的金针菇拌料。不用加水也不用加盐。

• 步骤 7：

  拌匀开始享用吧！很鲜美的金针菇蚝油拌面，希望你们喜欢！