肉沫茄丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材大集结 茄子洗净切丁 如果不是马上炒需要泡水 否则会氧化变黑 辣椒和蒜切碎丁 西红柿切块 葱姜切细

• 步骤 2：

  

  锅里少许油放肉馅炒散 加葱姜炒香

• 步骤 3：

  

  加料酒和酱油炒冒泡

• 步骤 4：

  

  放西红柿炒到略软

• 步骤 5：

  

  放茄丁和蚝油翻炒均匀后盖盖儿焖煮10分钟左右 中间可以上下翻2次

• 步骤 6：

  

  茄丁不怕煮要完全焖软才好吃 大概这个程度

• 步骤 7：

  

  最后放辣椒丁和蒜碎翻炒均匀 飘出辣味和蒜香 加适量盐调味 可以用铲子尝尝咸味

• 步骤 8：

  

  出锅啦～

• 步骤 9：

  

  配上米饭～来点虾 哎哟喂 好吃死了～