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步骤 1:
准备食材并处理好: 牛肉末、粉条、葱姜蒜、小葱、小米辣、郫县豆瓣酱、外婆乡小榨菜籽油
步骤 2:
炒锅预热放入油 油温5成放入牛肉末翻炒至完会变色 (牛肉末提前用姜末、胡椒粉腌制5分钟)
步骤 3:
放入郫县豆瓣酱翻炒出香味 放入葱蒜翻炒出香味
步骤 4:
加入水,加入生抽、老抽、蚝油调味 放入粉条盖上锅盖煮1分钟时间
步骤 5:
放入小米辣翻炒均匀就可以出锅啦
步骤 6:
盛盘、撒上葱花 外婆乡小榨菜籽油增色又增香 拌米饭是一绝,试试夹馍吃 一口下去爽歪歪~
① 千万不要再加盐,生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱结合在一起该有的味儿都有了② 泡好的粉条煮1分钟足够了③ 泡好的粉条用剪刀从中间剪一刀,吃起来不会尴尬④ 家里习惯用牛肉,一年四季常备的都是牛肉,所以就用牛肉了
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