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葱香烧鱼块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 400克
- 葱白 一节
- 姜片 5片
- 干红椒 8个
- 高汤 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 酱油 少量
- 鸡精 少许
- 糖 适量
葱香烧鱼块的做法步骤
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步骤 1：
草鱼去头去骨，片成厚片或块，葱白切小段，姜切片；
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步骤 2：
鱼块用淀粉，料酒，酱油，葱粉，姜粉拌匀腌20分钟入味；
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步骤 3：
锅中加油烧8成热，加鱼块炸8成熟捞出控油；
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步骤 4：
炒锅加少许油烧五成热，加干辣椒，葱姜煸香，加入高汤，鱼块；
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步骤 5：
加糖，酱油，鸡精调味，大火把汤烧开后，再煮2分钟关火。
小贴士
没有高汤，也可用水代替，不过味道要打折扣哦，炸鱼的时候用小一些的锅，可以不用很多的油。
