香辣田鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将田鸡宰杀，洗净，砍小快，用清水冲干净血水，

• 步骤 2：

  腌制，用鸡精，味精，一点生粉，腌制半分钟，

• 步骤 3：

  开油锅，烧至6-7成热，下腌制好的田鸡下油炸金黄至酥，捞出，

• 步骤 4：

  锅洗净，下金龙鱼油，辣妹子，豆瓣酱，蒜子，炒香，下入田鸡，和青红辣椒圈，爆炒香，加300克水，调味，十三香，鸡精，味精，耗油，烧至1分钟，用生粉勾薄浅，下15克，香油，红油，即可