不失败的蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  为了方面用面包机的搅拌功能，面粉水白油糖倒入，搅拌20分钟。

• 步骤 2：

  蛋黄先喷白酒去腥，170度，8分钟

• 步骤 3：

  油酥就是白油和低筋揉均匀。

• 步骤 4：

  油皮23g，油酥10g。盖保鲜膜避免不好后面延展

• 步骤 5：

  我用的紫薯馅儿，25g一个，加肉松和鸭蛋，包好放冰箱保鲜，冬天家里没暖气就不用放冰箱啦。

• 步骤 6：

  油皮打开放油酥

• 步骤 7：

  收口朝下

• 步骤 8：

  盖保鲜膜，20分钟。

• 步骤 9：

  加湿布，保持湿润度。

• 步骤 10：

  然后，擀面杖擀开。

• 步骤 11：

  卷成这样，盖保鲜膜20分钟。

• 步骤 12：

  然后擀开再成这样，20分钟。

• 步骤 13：

  然后包馅儿，收口朝下。

• 步骤 14：

  像包包子那样。

• 步骤 15：

  摆好。

• 步骤 16：

  涂蛋黄。

• 步骤 17：

  撒黑芝麻。

• 步骤 18：

  完工。