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步骤 1:
文蛤洗净,入开水锅,烫至开口即起,剥出蛤肉;韭菜洗净切寸段
步骤 2:
锅内热油,七成热下入姜片爆香,下蛤肉,迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用
步骤 3:
洗干净锅重新热油,将韭菜炒至八成熟时,放入蛤肉,下盐、鸡精调料,炒匀起锅。
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