凉拌皮蛋鸡肝的做法步骤

• 步骤 1：

  )将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，�凉去壳并切成八等分。 

• 步骤 2：

  鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。 

• 步骤 3：

  将所有调味料拌匀，再将作法的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。