青蒜炒豆腐皮的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐皮洗净备用

• 步骤 2：

  青蒜摘洗干净备用

• 步骤 3：

  准备葱姜和美人椒如图

• 步骤 4：

  豆腐皮切丝备用

• 步骤 5：

  青蒜的蒜白和蒜叶分开切，都切成成小段，这是蒜白。

• 步骤 6：

  这是蒜叶

• 步骤 7：

  葱姜和美人椒切成如图所示的样子。

• 步骤 8：

  锅中放水烧开

• 步骤 9：

  倒入切好的豆腐皮焯一下水，去除豆腥味

• 步骤 10：

  焯好水的豆腐皮盛碗备用

• 步骤 11：

  热锅放油

• 步骤 12：

  烧至五成热时放入蒜白翻炒片刻

• 步骤 13：

  再倒入蒜叶继续翻炒至断生

• 步骤 14：

  盛入碗中备用

• 步骤 15：

  另起锅放油烧至五成热

• 步骤 16：

  放入葱姜和美人椒暴香

• 步骤 17：

  放入焯好水的豆腐皮炒匀

• 步骤 18：

  加入适量的蚝油炒匀

• 步骤 19：

  如果觉得干的话就少放点清水

• 步骤 20：

  开大火烧开，再调入盐

• 步骤 21：

  最后放入炒好的青蒜

• 步骤 22：

  拌匀即可出锅装盘

• 步骤 23：

  成品图