富贵牛腩煲----萝卜腐竹牛腩煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 将从山姆买回来的牛腩切成麻将大小的块，烧锅水，将牛腩块冷水放进锅中，加入少许姜片去腥， 焯出浮沫后捞出备用；

• 步骤 2：

  

  2. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜葱段和花椒粒进锅煸炒香；

• 步骤 3：

  

  3. 将焯好的牛腩块放进锅中翻炒干水分；

• 步骤 4：

  

  4. 加入少许料酒和酱油翻炒均匀；

• 步骤 5：

  

  5. 倒入一罐啤酒，用啤酒能帮助去腥，还能让牛肉更鲜嫩；

• 步骤 6：

  

  6. 大火煮开后加盖转为小火炖煮四十分钟；

• 步骤 7：

  

  6. 将准备好的萝卜片和泡软的腐竹继续炖煮十分钟；

• 步骤 8：

  

  7. 加入少许盐和胡椒粉，翻炒均匀后大火收汁；

• 步骤 9：

  

  8. 最后放入少许青蒜即可。