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鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡蛋
- 糖
- 醋
- 酱油
- 料酒
- 淀粉和水
- 豆酱
- 蒜末
- 葱末
- 姜末
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋3只，打散在碗中，稍微放一点点盐，打匀。
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步骤 2：
2）锅热油，倒入鸡蛋，转小火，烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里，切块。烘蛋的间隙，用糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水兑成小半碗汁。
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步骤 3：
3）锅热油，加剁碎的郫县豆酱，蒜末，葱末，姜末一起炒出香味，倒入碗里兑好的汁，搅拌，烧开以后，把烘好的鸡蛋块儿倒入，炒匀了，盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦，其实，很省事的一个菜。
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步骤 4：
4）出锅了。
