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支竹羊腩煲 收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉/腩 1大块
- 胡萝卜 1根
- 炸支竹 1条
- 大蒜 一根
- 干葱 少许
- 八角 少许
- 五香粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 生抽 少量
- 糖 适量
- 麻油 适量
支竹羊腩煲 的做法步骤
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步骤 1：
将羊肉/腩洗净切件，“飞”一下水备用，胡萝卜削好切块，其他材料洗切好；
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步骤 2：
热油锅，下葱蒜爆香，再下羊肉/腩下锅爆炒，加水、加料，铲匀盖盖焖烧，焖到羊肉/腩有八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹放进去一起焖。
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步骤 3：
最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了，浇点麻油，绿葱起锅。
小贴士
1、羊肉很难煮烂，焖的时间比较长，起码要1个多小时以上，如果改用其他高效能的焖锅，时间能缩短点。
2、注意加水分量比较大，因为焖的时间长，中间还要注意水有没有焖干。
3、因为加了很多配料，吃起来不会臊，如果喜欢吃辣椒自行放。
飘香羊腩，惹人垂涎。
