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步骤 1：
将河蟹洗净切成块，加入料酒腌制片刻，丝瓜切成条，面粉加少许水调成面糊备用；
步骤 2：
坐锅点火倒入油，待油热后将蟹块沾上面糊入锅炸成金黄色，取出，锅中留底油，下葱、姜、蒜末、丝瓜煸炒，再放入河蟹，烹入料酒、醋、酱油、白糖、鸡精调味，加少许清水；
步骤 3：
烧开后放入毛豆，将剩余的面糊用水调稀后倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
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