枣花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将水油皮食材：面粉，糖，水，油，蛋液，全部一起揉成柔软的面团。等分成12份，静置松弛半小时。盖上保鲜膜，以免变干。 把油酥食材：面粉，油，和匀成面团。（我觉得稍微有点稀，放冰箱里稍微冻一冻。注意不要冻成冰了哈，只是让它凝结一点方便操作。）等分成12份。

• 步骤 2：

  取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心包起来，收口朝下放置。将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形，从上而下卷起来。再次擀开成长椭圆形，再次从上而下卷起来。 将12份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。

• 步骤 3：

  取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。包入一团枣泥馅儿，（也可以用红豆沙馅儿。枣泥馅儿的制作，请看“枣泥山药糕”里的详细步骤。）包好的面团收口朝下放在操作台上，用手压扁，用擀面杖擀开成圆饼。用剪刀在圆饼上剪12刀，做成12片“花瓣”。

• 步骤 4：

  将每一片“花瓣”扭转，成为“绽放”的模样。注意，方向要一致才好看哈。

• 步骤 5：

  用同样的方法将12个枣花酥全部做好，摆在烤盘上。 用指尖蘸少许蛋黄涂在枣花酥的中心，再撒上少许黑芝麻作为装饰。

• 步骤 6：

  将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至酥皮层次完全展开即可。

• 步骤 7：

  好看又好吃～

• 步骤 8：

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• 步骤 9：

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