麦芬蛋糕（香蕉味/苹果味／葡萄干味）
2016年05月15日
注意：1，据说：液体类食材和粉类食材单独放置没问题，但是只要一起调和后就要马上烤制，不然会增加失败率哦！2，一只去壳鸡蛋约50-60克，个人觉得放一只鸡蛋也行，不然剩一半干啥呢。反正我就放一只鸡蛋。3，我买的是普通家用面粉，属于高筋粉（别问我啥是高筋粉中筋粉低筋粉，自己去百度补脑哈，我懒得在这里打字解释），高筋粉+小麦淀粉（或者玉米淀粉）按照4:1可以成为低筋粉，省得买那么多面粉，反正我就只买了普通面粉和淀粉。4，这里是小纸杯12杯左右的分量（如图不是特别满杯），32升的烤箱一烤盘能装的下。亲们根据自己的烤箱大小选择分量（烤箱小的分量可以减半）。
（此配方根据君之食谱分量翻一倍。另外，存在两个问题：1，网友们跟我自己的感觉一样，普遍反映泡打粉味太重，所以我把泡打粉的分量从10g减少到8g，感觉味道好一些。2，成品造型常常出现侧漏不够美观，有网友说是上火温度高了结壳过早，蛋糕内部持续涨发将顶壳倾斜顶起，所以我把温度从200度降低到180度，时间由15分钟增至20分钟，但是结果依然如此。我不懂了。亲们知道这个问题怎么解决吗？求教！）
