玉米鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米一根去皮洗净

• 步骤 2：

  

  用擦丝器擦成玉米浆（料理机也可以）备用

• 步骤 3：

  

  面粉半碗备用

• 步骤 4：

  

  将牛奶倒入玉米浆中，加入鸡蛋，牛奶搅拌均匀，再倒入面粉中调成糊状（有一些细小的玉米颗粒完全没有影响），如果太稠可以适量加一些水。加入适量白糖（盐）搅拌均匀，加入油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  电饼铛预热，将面糊均匀的摊在不沾电饼铛烤盘上（每次搅拌一下面糊避免面糊沉淀）

• 步骤 6：

  

  上下盘蛋饼模式6分钟。（中间不要翻动，等饼完全定型再翻动，筋道不易碎）

• 步骤 7：

  

  切成大小合适的小块

• 步骤 8：

  

  软糯香甜，外焦里嫩。