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酿青椒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 青椒（１５只）
- 猪肉（２５０克）
- 地栗（４０克）
- 开洋末
- 火腿（或鸡肉）（１２.５克）
- 鸡蛋（１只）
- 菱粉
- 味精
- 精盐
- 酱油
- 葱姜末
- 胡椒粉
- 黄酒
- 白糖
- 鸡汤
酿青椒的做法步骤
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步骤 1：
将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。
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步骤 2：
二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好。
