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方杯芒果慕斯收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛奶 20克
- 细砂糖，看芒果成熟度适量添加 80克
- 淡奶油 200克
- 吉利丁片 3片
- 芒果4个(切一些丁备用) 中等个头
- 旺仔果汁糖 3包，一元一包
- 水， 50毫升
方杯芒果慕斯的做法步骤
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步骤 1：
把芒果加牛奶和一半的糖，用料理机打成泥备用，200克奶油加剩下的糖打发到有纹路备用，三片鱼胶片冰水泡半小时
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步骤 2：
把奶油和果泥混合拌匀，鱼胶片捞出隔水加热，融化了就倒入果泥和奶油的混合物中拌匀，再倒入芒果丁拌匀，这就是慕斯糊啦
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步骤 3：
准备方杯，把慕斯糊倒入冷藏一晚上，成型，注意不能装太满，留点位置做镜面
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步骤 4：
第二天制作镜面，旺仔果汁橡皮糖和水或者果汁隔水加热，晾凉一点再倒入慕斯杯中，冷藏一个小时即可，橡皮糖很甜在这里不加糖了
