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水晶南瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 南瓜（１只
- 约１７００克）
- 大肥鸡（２００克）
- 甜面酱（６克）
- 豆瓣酱
- 酱油
- 白糖
- 麻油
- 酒酿露
- 葱姜末
- 米粉
- 猪油
- 花椒
- 芥兰菜叶
- 黄酒。
水晶南瓜的做法步骤
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步骤 1：
将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
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步骤 2：
二、将鸡切成１寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡９用料一部分即为做此菜和）。
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步骤 3：
三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做 边即好。
