牛年属你最牛--送你一朵小红花--奖励值得拥有得你的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作小红花的食材集合

• 步骤 2：

  

  低筋粉和高筋粉混合，加入糖粉、猪油、水，混合揉匀成水油皮面团，盖保鲜膜备用。

• 步骤 3：

  

  低筋面粉和红甜菜粉、柠檬汁、猪油混合。揉成红色的油酥面团备用。

• 步骤 4：

  

  均等称量分割豆沙，并将肉松包裹其中，油豆沙馅分成20g每个，揉圆按扁，中间包入少许肉松，小心包紧搓圆备用。

• 步骤 5：

  

  剩下一份略大的加入南瓜粉揉成黄色的面团备用。油酥分成10g每个。

• 步骤 6：

  

  水油皮面团分成20g每个，共9个，

• 步骤 7：

  

  水油皮擀开包入油酥，包紧后擀成牛舌状，从上向下卷起。9个都如此操作。之后再从第一个卷开始，收口朝上，竖着按扁擀长，再从上向下卷起。

• 步骤 8：

  

  卷好的油酥皮是一个短粗的小卷就对了。一样把9个都卷好。

• 步骤 9：

  

  下面开始包制，从第一个开始，对折，两个漩涡朝上捏紧按扁，擀成圆形，包入豆沙肉松馅，

• 步骤 10：

  

  包紧揉圆后收口向下按扁，取一块黄色的面团搓圆按扁，用水粘在中间，当花心，之后用刮板把饼均匀切出5瓣。

• 步骤 11：

  

  每瓣用手把边缘捏圆滑。捏好后像五瓣花一样，最后用小刀在花瓣上刻出花纹即可。

• 步骤 12：

  

  包好的小红花酥摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟，之后盖上一张锡纸再180度烤12-15分钟至熟即可。