南瓜芝士面包圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油以外的主面团食材放入搅拌缸，开低速搅拌2分钟，中速4分钟

• 步骤 2：

  

  加入软化黄油，低速1分钟，高速3分钟，中速2分钟

• 步骤 3：

  

  面团转入发酵盒，开始一发，温度30度，湿度70%，发酵40分钟左右

• 步骤 4：

  

  一发期间制作南瓜奶酪馅：蒸熟的南瓜放凉，挤掉水分，加入奶油奶酪搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入奶粉继续搅拌

• 步骤 6：

  

  装入裱花袋

• 步骤 7：

  

  一发完成，面团2倍大

• 步骤 8：

  

  分成5份，室温醒发20分钟

• 步骤 9：

  

  取出小面团，擀成牛舌状

• 步骤 10：

  

  一边固定在面板上，整理成长方形，挤上奶酪馅

• 步骤 11：

  

  一边留出3厘米，用于收口

• 步骤 12：

  

  卷起面团

• 步骤 13：

  

  一端按扁

• 步骤 14：

  

  两端连接捏紧

• 步骤 15：

  

  开始二发，温度35度，湿度85%

• 步骤 16：

  

  约40分钟左右，开始预热烤箱上下火180度

• 步骤 17：

  

  面团表面喷水

• 步骤 18：

  

  芝士片对角线切断

• 步骤 19：

  

  铺在面团上，间隙处挤上蛋黄酱

• 步骤 20：

  

  烤箱预热好，烤盘放入中层，烤20分钟，15分钟左右看一下焦黄程度，增减10度调整炉温

• 步骤 21：

  

  取出晾凉

• 步骤 22：

  

  松软的面包做好啦

• 步骤 23：

  

  氛围感十足！