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步骤 1:
首先将红豆泡3小时以上,吸满水分。
步骤 2:
煮熟后放入不粘锅炒至豆沙包团,期间加入配方里一半的奶粉和米粉。
步骤 3:
做好的豆沙馅晾凉密封好。
步骤 4:
南瓜去皮去瓤切小块儿。无需预热,放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度中层蒸烤15分钟。
步骤 5:
我用的藜麦是免洗免泡的,所以直接加水即可,我加的是开水,熟的快又不易粘锅。其他藜麦需要提前洗净泡水2小时以上。将藜麦按煮饭键煮熟。
步骤 6:
将藜麦和南瓜放入不粘锅。
步骤 7:
加入剩余奶粉和米粉。
步骤 8:
小火不断翻炒,边炒边让所有材料融合。
步骤 9:
炒到南瓜藜麦泥抱团,不黏手。
步骤 10:
将豆馅和南瓜藜麦泥分别分成20克一个的球球。
步骤 11:
南瓜藜麦泥按压成饼,放入一粒红豆馅。
步骤 12:
揉成团,收口收好。
步骤 13:
放入50克的月饼模具。
步骤 14:
压成月饼形状。
步骤 15:
切开看看,满满的豆馅哦。
步骤 16:
成品1
步骤 17:
成品2
步骤 18:
成品3
1. 大宝宝可以适量加糖。2. 奶粉和米粉都是为了调节口感的,不喜欢的小伙伴可以不加。
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