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步骤 1:
鸡肉、草鱼肉分别制泥,分别加入鸡蛋液、淀粉、葱姜汁、盐、味精调味。
步骤 2:
油菜取绿汁,加入鱼泥中搅匀。鸡泥加老抽酱油搅匀。
步骤 3:
起锅放水烧开后,将两种泥分别捏成粟子般大小的丸子,飘起时捞出。
步骤 4:
锅上火倒入菜汁,加少许盐,用水淀粉勾玻璃芡,下鱼丸,淋明油出古
步骤 5:
再起锅将少许油烧热,下入番茄酱,加白糖、白醋,水淀粉勾玻璃芡,下入鸡丸,淋明油即可。
步骤 6:
将做好的两种丸子分别码在盘中成葡萄串状。
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