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干煸大豆蛋白收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大豆蛋白 200克
- 盐 6克
- 十三香 3克
- 生抽 15毫升
- 蛋白酱 10克
- 孜然粉 10克
- 调料油 15毫升
干煸大豆蛋白的做法步骤
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步骤 1：
把原料用纯净水泡发20-30分钟，挤干水在用水过滤一遍，再挤干水，顺着纹理撕成均匀的条状，用盐和十三香腌制入味！（最好提前半天做好放在冰箱里冷藏）
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步骤 2：
用不粘锅煎制！冷调料油与腌好的蛋白条搅拌均匀，锅不用烧热，冷锅就直接把拌好的蛋白条放入锅里摊平，在点火，大火烧热中火煎制，一面金黄在煎另一面，用铲子打散蛋白条！
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步骤 3：
蛋白酱加生抽调汁，蛋白条煎制浅金黄色时调小火倒入蛋白酱汁翻勺使酱汁均匀，撒上孜然粉出锅装盘！
小贴士
蛋白条不要撕的太细，一定要腌制入味，煎制时不要煎火大了呦！
